彰化縣湖埔社區大學自2010年起，由社團法人彰化縣就業能力教育協會承辦終身教育推廣活動，主要服務校區為溪湖鎮、埔鹽鄉、埔心鄉，推動偏鄉社大成人教育學習氛圍，落實公民參與社會活動，結合社區資源與力量協助地方教育與文化發展、思考身為社區大學的舵手如何經營不一樣的社區大學，建構出「在地學習、學習在地」之教育精神，鼓勵講師從課程與在地特色結合、致力於推動環境美學再造、文創產業創發、資訊素養普及等課程設計，發展出環境課程從河川守護及記錄自然生態、推動傳統文化、社區藝文、活絡社區學習氛圍等作為湖埔社區大學核心課程，並培養各領域人才、學以致用回饋社會。