蘇洪月嬌從政待最久的地方就是台灣省議會，照片是她參選第8屆省議員時所設的競選服務處，服務處的旁邊有言論自由牆，選民可以在上面留言抒發意見。有人以圖畫方式，有人以文字方式，其中「犧牲農業乃是國民黨一貫政策」這一句對雲林人最有感，不然也不會在幾年後有雲林縣農民權益促進會發動的520遊行。

蘇洪月嬌在第7屆省議員屆滿前7個月參與了「14名黨外省議員集體辭職事件」，這也讓她在該次選舉中受到不少攻擊。事件緣起於當時省議員蘇貞昌要刪除超額省政府委員預算之後，要再刪除非法機構臺灣省政府經濟建設動員委員會的預算而遭國民黨反對。國民黨省議員余慎發言表示，省議會的成立沒有法律依據，所以不要說別人違法。而省議員游錫堃則表示，台灣省府與省議會都沒有法律地位，建議省議會解散。

休息時間14名無黨籍省議員經過集體討論之後，決定集體辭職，蘇洪月嬌也為其中之一。該辭職事件引發政治動盪，除了讓人注意到台灣省府與省議會法律地位之外，離下屆省議員選舉僅剩7個月，因此政治評論亦以「以退為進」大力抨擊這14名無黨籍議員。不過蘇洪月嬌在省議會秘書處函請中央處理時，發表聲明，表示地方民意不同意她的辭職，所以收回辭職的決定。