伽藍爺廟位於西螺延平老街尾端，在地人稱呼這個區域為街尾，從市仔頭（口店土地公）延伸到街肚福興宮、街尾伽藍爺廟，早期的西螺人以這三座廟宇來界定舊西螺街的空間範圍，非常有意思！

伽藍爺公的來歷與我們所熟知的護法伽藍菩薩有所不同，其神格在當地人看來，猶如職司陰陽事務的城隍老爺，又如守護土地的福德正神，廟內楹聯所述「權比城隍百姓心崇双靈蹟／功同福德一龕相繞萬家煙」便是伽藍爺公職責的最佳寫照。

歲末年冬，台灣許多鄉村都會舉行「謝平安」儀式，感謝神明一整年的庇佑，在西螺，有一個不成文規矩，所有的村庄廟必須等到西螺伽藍爺廟謝完平安後，各聚落始能進行謝平安。現今伽藍爺廟內保存昭和庚午年（1840）由街庄眾弟子所敬立的「康民阜物」匾，祈求人民生活安康，農作豐收，這是農民心裡普遍的願望。