佐佐木製陶工場為日本陶師佐佐木丈一所創立，創立時間為昭和3（1928）年，為當時地址在苗栗郡苗栗街社寮岡149番地，現為苗栗市中山路146號，仍保存著全臺唯一日治時代所留下的瓦斯式傳統登窯和天然氣管線，在苗栗陶瓷發展史中具有豐富的歷史價值及文化意義。

佐佐木丈一是石山丹吾聘請來的日本陶師之一，對於整個製陶過程不僅通盤瞭解且技術精湛，也參與過天然氣窯燒實驗，但在石山的「苗栗窯業社」待遇並不理想，維持舉家來台的生活並不容易，爭取加薪未果後，佐佐木不得已自立「佐佐木製陶工場」。窯場佔地250坪，設備有瓦斯式登窯一座，含有7間窯室，雖然主要產品日式生活陶和石山窯場同質性高，但擅長釉藥的佐佐木，生產之青色花盆獨闢蹊徑，創立初期的年產值高達6000日圓。佐佐木獨立後，石山百般阻饒，讓當時的石油公司停止供應天然氣，經營困難之時，所幸新竹「丸竹香粉」的劉金源提供資金投資，突破日本人壟斷苗栗陶業的局面。昭和16（1941）年「苗栗窯業社」被「佐佐木製陶工場」合併為「苗栗陶器有限會社」，臺灣光復後由劉金源獨立經營。佐佐木製陶工場分合的軌跡，不斷地研發技術、培養許多本土築登窯、製陶人才，讓苗栗窯業開枝散葉，在苗栗陶瓷發展有著承先啟後的莫大功勞。