佐佐木丈一,日本島根縣人,生於明治38(1905)年11月2日,是苗栗製陶技術提升的重要推手之一。和馬場一雄、關脇釜次郎共同應石山丹吾之邀來臺,將日本製陶技術轉移傳習,雖然佐佐木不是最早到臺灣的日本陶師,卻是在臺最久的一位,以其擅長的製陶、配釉、燒陶、築窯等技術,成就自己的一片天空,使苗栗在臺灣陶瓷中獨樹一幟,為苗栗陶瓷發展史的關鍵人物。
佐佐木和馬場一雄同屬日本「石見燒」技術系統,其特色為含鐵的茶褐色釉料,當時多用以生產家用大型貯水缸。來臺期間佐佐木以拉坏成形見長,引進氧化鈦釉,創新橫向淋釉法,讓深色坏體有一圈圈流動白釉,一時蔚為風潮,成為苗栗陶製品的一項特色。昭和3(1928)年自行創業開設「佐佐木製陶所」,使用天然氣為燃料的登窯,築窯期間他也不吝傳授技術與知識,使登窯成為苗栗最普遍之窯爐;但一度因石油公司停止供應天然氣,使其經營困難,因此轉與新竹商人劉金源投資共同經營,打破日本人壟斷苗栗窯業之局面,本地人從此涉足窯業之經營;日本戰敗後,佐佐木仍在臺停留數月,將窯場所有文件交付劉金源後返日。儘管為人豪邁的佐佐木在臺半生並非一帆風順,但許多苗栗製陶技術都由他引進開發,影響十分深遠,對苗栗陶業的發展功業彪炳。
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