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朱玉崑談隔鍋飯香

談起對眷村印象深刻的事情,建國十村78號原住戶朱玉崑說道:「十村內每一家的飯我都吃過,我拿一個碗,全村走一圈就能吃飽。」他也提到,村子裡四川媽媽很多,自製的四川泡菜堪稱一絕,都是天然發酵而成的「這些天然發酵的東西富含乳酸菌,對胃很好,像泡菜阿、豆腐乳啊,所以他們都不會有胃病」朱玉崑這麼補充。雖說四川人嗜辣如命,但佐餐的辣椒醬、辣油等並不會直接放進菜裡烹調,口味對他這個浙江人而言也能接受,朱玉崑也說:「我媽不會煮飯,她都說『隔鍋飯香』,我比較能跑就到處去吃飯,跟大家都很熟。」自此也能窺見眷村居民樂於分享的情況。

基本資訊

  • 創作者
    朱玉崑
  • 時間資訊
    錄製日期
    2019/06/14
  • 媒體類型
    聲音
  • 地圖

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