洪明庭（1857-1926），又名瑞徵，亦寫成明廷，為湖西鄉龍門村人。洪明庭同時為地方科舉有功名的仕紳，以及日本人所重用的對象，在地方的領導與威望具有一定的影響力。日治初期，洪明庭曾任大山澳辨務署副署長、隘門辨務署參事，第七區鄉長外，洪明庭亦於日治大正9年（1920）12月起擔任湖西庄庄長。圖片為大正10年《臺灣日日新報》報導洪明庭於該年1月23日因新任庄長宴客之消息。大正15年9月19日，《臺灣日日新報》亦有一段針對洪明庭謝世的報導：

前隘門辨務署參事，及賜紳章任庄長之洪明庭氏吃素守分。對於一般迷信者又能極力啟導。不似儘誦彌陀者之第作出世想。故鄉族中人甚為信賴，不圖老病纏綿，已於近日謝世。戚友聞知，不甚悼惜。然兒孫滿眼，且能世首其職，第三子美煥，現為湖西庄保正，兼協議會員，天之報施善人為不爽云。