這幅彩繪位於口湖後厝開元宮，為國寶畫師洪平順早年的作品，題名岳母教忠，從畫作風格，可以看的出來洪平順師正在吸收他人的優點，筆觸線條臨摹的十分相似，但還有他自己的味道。其中咬手指頭的童子，在他往後的作品，偶而會出現。

故事是這樣說的，岳飛的母親喚家人準備銅針墨硯，並且叫讓岳飛跪於中堂面對祖先拜了三拜。她再告訴岳飛說：今天見兒不受叛賊利祿誘惑，感到欣慰，但是擔心娘親百年之後，又有不肖前來勾引，萬一兒一時失志，做出不忠之事。豈不是把半世芳名毁於一旦。今天母敬告天地祖宗，要在你背上刺上「盡忠報國」四字，願你永遠都不要忘了今天的事情，做個忠臣。

當時北邊有金人統治。大宋偏安南方，另有各地綠林佔地為王，伺機想要爭奪天下。但岳飛卻一心為大宋為忠。