李雲添，清光緒6年（1880）生於新竹，在原鄉從事茶葉種植，並學得茶葉烘焙的技術。大正年間，移居花蓮從事農耕，昭和4年（1929），因其農業種植的專業，受到臺東製糖株式會社之鹿野農場的李聯聖之邀，到鹿野種植甘蔗。

初到鹿野時，住在鹿寮移民村(今永安國小旁)，昭和7年（1932）遷至上鹿寮。上鹿寮近六十甲的土地都由他負責開墾，當時雇用了來自花蓮客家同鄉為主的長工。鹿野地區種植甘蔗，始於日本移民，但種甘蔗成為此地新移民的謀生長技，李雲添功不可沒。由於他曾從事茶葉種植，50年代也在鹿野地區種植茶葉。

戰後，民國35年（1946）獲鹿野鄉民代表會選為第一屆副鄉長。李雲添善於種作，卻無意擴大所有土地面積；勤儉儲蓄，就是不買土地。戰後初期，原先開墾的土地交還給糖廠，留下的私有土地極有限，後來的耕地是向國有財產局所承租。

民國50年代（1960's），新元昌溫家在永安、高台一帶推廣阿薩姆紅茶，李雲添就在近3甲的承租地上種植，雇工採摘茶葉，然後交由新元昌處理；這段時間，紅茶外銷有將近十年的榮景。民國60年（1971），李雲添以91高齡辭世，其後代子孫從事專業種茶。

照片為李雲添與家人合影，前排左起第三人為李雲添。