圖片所在地是位於關西鎮中正路上，圖中人物是新達刀鉅店老闆，拍攝時間是2019年（民國108年代）。新達刀鉅店邱老闆從小去工廠學習製作磨刀具；後來服兵役結束之後，就承接朋友的刀具店面。約1951年（民國40年代）前左右，那時候都是使用手工銼刀磨刀具與鋸子；在早期那個年代都是坐在水泥麻布袋上工作磨刀具；後來工廠情況好轉才有椅子可以坐著工作；大約1951年（民國40年）左右，開始有了電沙輪機器，就漸漸取代手工磨刀的作業。現在（截至2019年12月）每天都還是有人去磨刀，大多都是市場豬肉攤販與雞鴨魚肉攤販的刀子為主；當地的家庭菜刀也偶爾會出現在老闆店裡，畢竟菜刀是家庭必備用具之一。現代（截至2019年12月）家庭裡使用刀具的情況不多，除了固定的家庭主婦之外，外食人口居多，沒有時間在家做飯。也因此目前的主要客戶以商業使用為主，如市場內的攤商等，不過不管如何，這也是讓老闆持續維持生意上門的原因。