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雲南移民將飲食文化帶入緬甸料理

這是一張由從彰化縣員林市遷居到新北市永和區的鄭維鈞先生所提供的照片,拍攝於民國108年(2019)8月的中和區南勢角一帶的華新街滇城雲南美食,滇也就是雲南的簡稱,因此在這條因為緬甸華僑聚集而形成所謂「緬甸一條街」的華新街-南洋料理美食街-當中,是鎖定雲南美食做出區隔的一家店。像是豌豆粉、黃飯、牛趴呼、雲南大薄片等,在各種主要食材中,再加入雲南獨特香料和醃漬物,更具濃馥的家鄉味。雲南因為與緬甸比鄰,許多雲南人後來也移居緬甸,同時將飲食文化帶入。

基本資訊

  • 撰寫者
    鄭維鈞
  • 時間起
    2019
  • 地圖

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