滇為雲南簡稱，其位置靠近中南半島北部一帶，接壤泰國、寮國及緬甸。在行政區劃設上，分別由四個國家所管轄，但在區域脈絡上，無論是氣候條件、民族以及飲食習慣上，皆有相似之處。 雲南因為與緬甸比鄰，故兩區域簡稱滇緬。而在台著名的滇緬料理聚集地，為華新街。華新街因為是緬甸華僑於 1960年（民國50年代）隨緬甸政變後，因後續排華行動因而遷居中和南勢角的聚集之地，而有「緬甸一條街」之稱。緬甸華僑移入台灣，同時也將在地飲食文化帶入。 ＊ ＊ ＊ 資料貢獻單位：新北市政府文化局、新中和社大 主題編輯單位：國家文化記憶庫專案推動中心

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