項亦文於1960年生於臺灣。項亦文曾任職於屏東菸葉廠工務課，對於廠內菸葉加工機具的運作與加工流程都相當了解，例如菸葉除骨機、菸葉複薰機等。而詳細的工作經歷，項亦文在1987年11月至1989年6月任職於臺灣省菸酒公賣局內埔菸廠捲包工場；1989年7月至2001年1月任職於臺灣省菸酒公賣局屏東菸葉廠工務課，並擔任技士；2001年2月起任職於臺灣菸酒股份有限公司內埔菸廠再製工場，現今在內埔菸廠擔任主任。現在留在屏東菸葉廠的機具都無法運作，但透過項亦文的知識傳遞，可讓大眾更了解廠內機具運作情形，是屏東菸葉廠的重要人物之一。