曾居住在篤行六村的楊蔡素貞，提到先生是四川人，喜歡吃鹹，也愛吃辣，所以自己特別會做泡菜，她說四川的泡菜與其他地區的泡菜不同。首先煮完開水後讓它冷卻，接著將花椒、辣椒放入，再到市場購買蘿蔔，將蘿蔔皮切成一樣大小，用衣架掛起，使風吹乾水分，接著泡下去才不會長黴菌，避免腐敗，製作期間內不得沾到水分。除了以蘿蔔皮製作泡菜外，高麗菜、長豆也可以拿來泡，特別是細細的長豆，將沒有豆仁的豆莢放進去發酵，泡起來黃黃的，炒一炒很容易下飯。更重要的是放泡菜的陶器，猶記得剛結婚時，曾陪先生購買陶器，將水分放入後，將其蓋起，可以隔絕空氣。然而不知為何，現今已無法做泡菜了。