曾居住在臺貿十村的湯簡淑雲，提到製作料理皆由自己親自掌廚，她特別讚美自己說：「我的手藝還不錯，先生部隊的朋友常來她家吃飯，常需要煮一頓豐盛料理迎接，每位官兵吃的口味、喜愛的料理也不完全相同，所以自己什麼菜都要會做，並要有些巧思及變通，當然官兵們也有共通的喜好，便是都要加勾芡以及一些特別的粉，使料理吃起來帶有嚼勁。」官兵們愛吃的菜包含：炒豬肉、芹菜炒肉等料理，有時也需要加點醬油、蔥提味。此外，因為手藝好，也時常與鄰居朋友分享他做的菜，並教授他們自己烹飪的秘訣。如今先生過世後，自己則一個人下廚來吃，或交由晚輩煮飯，吃得也較清淡。