曾居住在貿商八村的劉先生，提到眷村的糧食或民生物品均由政府提供，並透過配給證來領取油、沙拉油、米等，隨著政府政策改變，也改發現金。猶記由於家中生活窮苦，為求方便及味道，僅能以豬油或醬油拌飯果腹。家裡由母親掌廚，但母親自劉先生孩提時，便患有腳氣病，平常吃得清淡，但有時母親也是會特別料理宮保雞丁、麻婆豆腐等菜餚給他吃。由於自己的母親過世前曾烹飪這些料理，令他懷念，所以曾經到臺北向總舖師學習料理，並擔任廚師。