出生於日治時期的卓陳明，原名陳明，與台北市翡翠水庫管理局局長卓藤結婚後冠上夫姓，人稱「卓媽媽」。畢業於台北市立女子師範學院，曾任教台中縣鹿峰國小、台北縣正義國小十年。

在國民義務教務尚未延長為九年之前，全心全意指導孩子們升學，學校放學後便在自宅開設家教班，經她指導過的學生，日後多半進入不錯的學校。1968年實施「九年國民義務教育」後，補習人數銳減，卓媽媽經營成衣代工一段時日，因為發覺不能專心於教職，毅然決然辭去教職，成立藤明企業有限公司。事業有成後，卓媽想找一片跟兒時一樣寬廣悠然的田野，以便在退休時能過上自給自足的生活，1979年買下頭城梗枋的88公頃土地，開始經營農場事業。

當年外人眼中的荒蕪之地，在卓媽媽的努力下，以勤儉、做中學，逐步發展成現在頗具規模的頭城農場，2001年獲行政院農業委員會通過許可，2004年獲得行政院農業委員會評鑑為特優等休閒農場，2013年獲得行政院環保署之環境教育設施場所認證，2016年獲得行政院環保署之環保署環境教育機構及設施場所評鑑優異，2019年獲得聯合國旗下國際永續旅遊組織，「全球永續旅遊委員會」的全球永續旅遊旅宿業(GSTC)認證。高齡八十的她仍舊每日不懈地開著吉普車穿梭在農場裡，打造園區內最有人情味的地方，只為和更多的大小朋友們一起捕捉這片美麗土地上，每個感動與人情味的瞬間，透過園區環境以綠色廚房來教育大眾對大自然與作物的相處之道。

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