葉卑先生是鹽水港經營糖郊的富商，他的公子葉爵輝曾受推薦榮膺鹽水基督教長老教會長老。葉卑先生1936年與北港名門閏秀舉行基督教堂婚禮。1901年（清光緒27年），牛挑灣教會開始派長老黃烏皮到鹽水港街傳道，先在後厝仔（福得里）李本之家中設福音堂。1905年5月，卓偉臣先生向橋南街蘇源裕號買下一座糖行，再由各界補助，修建成福音堂，並於1922年在武廟路現址建成禮拜堂。百餘年來，教會是許多鹽水人重要的寄託，隨著社會秩序穩定，經濟改善，排隊領麵粉等救濟品的年代過去了，人們開始在這裡舉行婚禮、慶典。另外一提，人稱「卑伯母」的葉卑葉太太即是鹽水港第一位產婆，後來把棒子交給曾任鹽水鎮農會總幹事的陳行昌母親陳涂冷。其實，女性的角色在傳統社會裡就已豐富了小鎮生活。