圖為2017年百大青農部分發酵茶產製技術研習時，參加研習者在日光萎凋時，接受講師指導之照片。

為提升青年農民不同茶類產製、烘焙及感官品評等技術，特別輔導茶業改良場第一至三屆青農共同參與兩天一夜之製茶研習，除了讓青農有機會能向資深製茶師傅們學習以外，也讓青農們藉此交流討論、相互學習。

       本次百大青農部分發酵茶產製技術研習於2017年(民國106年)9月4至5日於南投縣鹿谷茶區舉辦，海拔高達1,500公尺，亦為第四次辦理之百大青農茶葉產製技術研習，三屆青農及眷屬計13位參與，並邀請到梅山、鹿谷、坪林及木柵等不同茶區之講師13位及具學習精神之青年及在地茶農10位共同參與本次研習活動，總計參與人數36位。在講師們悉心指導及無私分享下，青農對於製茶、烘焙、剪枝技術及品評能力之提升皆有所收穫。

       課程中包含茶園參訪及剪枝技術介紹、茶葉烘焙技術討論及茶樣品評研習，並請青農自備茶樣一同品評討論，藉由品評剖析讓青農瞭解茶葉產製過程特色或缺失，及茶葉產製過程需注意改善的地方，提升青農茶葉產製技術及品評能力，在講師們悉心指導及無私分享下，青農對於製茶、烘焙、剪枝技術及品評能力之提升皆有所收穫，也期許青農們能將相關經驗帶回各地茶區交流分享，提升在地茶業整體品質。