據文獻資料，日治初期日本人堀井政太郎在嘉義街北門內開設香生堂，經營和洋菓子（糖果）製造販賣。明治與大正年間在嘉義市開設菓子商店，著名的有日向屋、嘉義珍、一福堂及香生堂。

昭和年間，嘉義市新增光正堂，店主為堀井政次郎，似與香生堂店主堀井政太郎有關連。

光正堂菓子舖本店位於今中山路吳鳳幼稚園東鄰，1937年（昭和12年）曾在榮町開設分店，販售吳鳳饅頭、竹羊羹、嘉義之里等糕餅類，是著名的老店。