江賜美女士為南投縣南投市人，小時常與父親到處走唱賣藥，父親江同生十分有音樂才華，常受邀擔任布袋戲班後場樂師，也開啟了江女士對布袋戲的興趣。江賜美女士從未拜師學藝，所有的操偶技巧、五音口白等，皆僅憑自己的摸索領悟，努力習得一身技藝。18歲時江賜美女士正式登台演出，大受好評，之後成立「賜美樓」，並與柯金富先生結婚，育有五子，靠著女頭手的名號在布袋戲界闖出一片天。1967年，江賜美女士一家遷居台北新莊，且另外申請了「真快樂掌中劇團」的牌照，並代表台北縣參加「臺灣區地方戲劇掌中戲組比賽」，獲得優等獎，再次證明了江賜美女士的偶藝實力。1922年，江賜美女士退休，將劇團交給下一代，但之後在「西田社」的邀請下，不時擔綱演出文化場，偶藝不減當年。走過一甲子，江賜美女士見證了臺灣近代布袋戲的發展，也是臺灣少見的女性頭手，有「臺灣第一代女頭手」的美稱。