石車｜國家文化記憶庫 2.0

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石車

圖為臺灣農具「石車」，臺灣臺語又稱「石磨仔」（tsio̍h-bō-á），四縣腔客語成為「磨石」（mo sag）。其主要功能為製糖前用以壓榨甘蔗、取甘蔗汁。其多由兩塊石製滾輪所形成，石車中間的三角型縫隙，則會用來放甘蔗。通常較粗的甘蔗會放在下方，而較細的甘蔗會放在上方，並運用畜力牽引、轉動來擠壓甘蔗，獲得甘蔗汁。

國立臺灣歷史博物館收藏之石製蔗車，圖示物件（登錄號：2004.003.0757）整體為石製，其尺寸長度為195.4公分、寬度為95.4公分、高度為93.3公分、重量為3288.2公斤。整體由兩個石製蔗輪與一石製底座組成，兩個石頭蔗輪四周有諸多凹槽，上方插有木頭片，在轉動時，可以使兩邊相互咬合。石製蔗輪的下方則有孔洞能夠接上其他器具，底座亦有符合石輪大小的凹槽，能夠用來盛裝壓榨後的甘蔗汁。

另本團隊於國立屏東科技大學農機具陳列館調查、紀錄該處收藏的石車，以堅硬的大石塊，打鑿成圓柱型；其一為主動輪，另一為從動輪，過去以牛隻拉動以壓榨甘蔗。

根據導覽人員王二郎先生口述，現場保存的兩個石車中間縫隙，呈現「倒Ｖ」的造型，在壓榨甘蔗汁時會先將甘蔗放在底部較大的孔洞中，隨著甘蔗轉動一輪破壞纖維之後，再將壓過一次的甘蔗上移，進行第二次甚至第三次的榨汁，以盡可能的提取更多甘蔗汁液。