新宇禎福記摃丸位於東南街28巷38號，招牌商品為原味摃丸、香菇摃丸與燕餃，曾獲新竹市十大精緻伴手禮、臺灣百大伴手禮等獎項。吳國樑出生於民國51年（西元1962年），畢業後與其他兄姊一同至摃丸工廠上班，學習摃丸製作與銷售知識，直到民國76年（西元1987年）創辦福記摃丸。民國86年（西元1997年）福記工廠由東南街搬至老家，民國100年（西元2011年）搬至牛埔工業區。從十餘坪的小小家庭式工作區做起，吳國樑藉著真材實料的摃丸，不僅還清了債務，甚至不斷拓展規模，如今成長為千餘坪的大型工業化廠房，一天可產出1萬至2萬斤摃丸。破除過往摃丸只能拿來煮摃丸湯的既定印象，福記摃丸大力推行煎摃丸、摃丸炒飯等多樣化烹調方式，試圖讓摃丸深植至大眾的日常生活。藉由多樣的創新策略拓展品牌認知，要讓更多人知道福記摃丸的好味道。
本件內容出自《話說竹塹：新竹市耆老訪談成果專輯》 ，第76頁至第83頁。（新竹市：新竹市文化局，民113年）
新竹市文化局口述訪談25位新竹市耆老，以文字及影像記錄他們對新竹在地產業的貢獻，呈現耆老與其家族在這塊土地上努力不懈的身影與世代傳承的故事。
