「如美餅舖」創立於民國42年（西元1953年）。第一代師傅吳宗世師承自新竹漢餅界一代名店「金瑞珍」，第二次世界大戰後於現址（新竹市長安街10號）自立門戶，而後由第二代莊義勝接手，目前已傳承至第三代莊鴻均經營。「如美餅舖」的金字招牌，已在長安街上屹立近70年。莊義勝出生於民國42年(1953)，退伍後傳承餅舖家業，並學習西點烘培技法，推出麵粉製作的食品。第三代莊鴻鈞喜愛糕餅文化，將如美餅舖內的牆面布置成漢餅文化展示空間，希望讓更多人認識漢餅，他也努力研發各式創新商品，改良推出許多適合現代人口味的糕餅，新舊交融的做法，讓如美餅舖這塊招牌能繼續發光發熱。
本件內容出自《話說竹塹：新竹市耆老訪談成果專輯》 ，第68頁至第75頁。（新竹市：新竹市文化局，民113年）
新竹市文化局口述訪談25位新竹市耆老，以文字及影像記錄他們對新竹在地產業的貢獻，呈現耆老與其家族在這塊土地上努力不懈的身影與世代傳承的故事。
