影音為陸軍將軍石慶松的口述訪談，2023年6月30日由青潮人文工作室研究員胡朝欽訪談與紀錄，地點位於基隆市石宅。

1949年中華民國政府遷台，石慶松的父親石夢站在鹽務警察總隊擔任大隊長，隨著部隊渡海來台。石慶松在訪談中表示，父親到台灣後被派到布袋，一家人在布袋的海邊住了3年。石慶松回憶當時看鹽山就像看金字塔，鹽山的高度約10至20公尺，都是用粗鹽堆成的圓錐形。「他那個（鹽田）都是屬於海邊，旁邊經常有寄生蟹到處跑，好玩就抓了寄生蟹，抓了以後，就到鹽山挖個小槽，就把寄生蟹往裡面一埋，過一個禮拜再去拿來吃。」石慶松說，「用鹽醃的寄生蟹，跟吃螃蟹一樣。」石慶松在布袋多年，每天都看到鹽工在海邊拿著耙子，像鏟子一樣拉推，他說：「早晨鹽水進來，下午三、四點，他在水裡就看到有成結晶的那個鹽，然後他就開始推、推、推，把鹽推成一堆，然後就撞在那個小小車子上，就推到鹽山去了。」提到運鹽的火車時，石慶松經常坐，他說：「車子還在跑，我們就蹦上去了；車子還不到站，他只有減速的時候，我們就又蹦下來。他後面載著一箱一箱的，那都是鹽。他是用那種麻布袋裝的，一麻袋布一麻袋布的鹽。」布袋的鹽先通過鹽鐵，運到鹽務局附設的制鹽總廠，把鹽經過萃取、精緻、去鹵汁等步驟後，製成食用鹽。除了食用鹽之外，布袋還有工業用鹽，是經過糖鐵布袋線運往新營的東太子宮鹽運聯合轉運臺，轉運成台鐵的大火車後，送到高雄港出口全世界。

※本筆詮釋資料由國立臺灣歷史博物館及財團法人榮民榮眷基金會共同委託財團法人台灣地理資訊中心執行「移動•行動-戰後臺灣榮民與眷村生活記憶暨轉譯計畫」製作。