茶文化家沈甫翰先生是中華茶聯第五任會長，是臺灣知名的茶文化工作者。

1984(民國73)年，故宮為推廣臺灣茶文化，請廖寶秀小姐規劃與布置「三希堂古典茶座」，選用沈先生設計之茶具，其中以聞香杯最著名；亦即現行之聞香杯，應是由沈先生首創之「影青品茗杯」衍生而來，後經陶瓷創作家不斷創新而成。沈先生年輕時並非茶人，因沈夫人之影響，而投入茶業，他於日據時期研習化工，並投入化工業，後因緣際會轉行營造事業，曾經是美軍駐台期間，美軍駐在地最重要的工程單位，也因營造工程關係，奉派赴日很長一段時間，最後因對營造工程失望，轉投入茶業，並藉由家族的骨董事業，成為非常著名的茶文化家。

由於，沈先生具有理工背景，對茶具創作皆導入人體工學與科學理論，並以此為基礎，設計多款茶具，包括各式聞香杯、茶壺、茶船、爐具等，同時也推行名詞標準化，亦即現今常用的茶器名稱，於擔任茶聯會長時積極統一而成。目前，沈先生極力推廣小壺泡茶，為此設計「豆蔻壺」，用一公克茶葉泡茶品茗。