蔡清水，1901年出生於香山庄。畢業於牛埔公學校，先後擔任香山保甲聯合會書記，香山庄書記等職。1926年，拔擢為庄協議會員，並任香山第三保保正、區委員、香山信用組合理事、香山漁業組合長。1922年香山天后宮重建，1945年恭迎湄洲天上聖母神像自長和宮移駕香山，1934至1967年間被推選為香山天后宮、靈興宮管理人。1948年任第一屆香山區民代表。1967年去世，享年六十七。
本人物內容參考自新竹市文化局，業務項目：人物誌
https://culture.hccg.gov.tw/ch/home.jsp?id=285&parentpath=0,3
新竹市文化局人物誌內容多數源自新竹市政府於民國79年彙集各界學者撰寫編修的《新竹市志》叢書及民國94年增修之《續修新竹市志》中，包含新竹市從清代至民國85年間，新竹市地區的先賢與耆老生平事蹟，不但是民眾了解新竹市人物的入門資料，也是協助後進學者研究新竹地方知識的基礎文獻。