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憶往:(三)新年印象-家族歷史:我的回憶

民國108年(2019),桃園市蘆竹區原建國四村8號眷戶滕鴻文著作《家族歷史:我的回憶》一書,將其家族先人移遷來臺的歷程及眷念眷村生活的點滴加以整理、憶述,並回顧其個人生平。在這篇〈新年印象〉中,他說每當臘月來臨,他外婆齊呂氏總會備妥紅豆、紅棗、桂園、糯米、蓮子、花生……等熬煮臘八粥。另一項節令特色是醃泡臘八醋,在臘八那天把生蒜瓣剝皮置入玻璃罐中,加入白醋浸泡,除夕時蒜瓣色澤由白變綠,香氣四溢,是吃元寶及蘿蔔糕時最棒的沾料。他外婆還會作臘味,從買肉、洗腸、調味、醃製到灌腸,一氣呵成,總是要掛滿一竹竿才夠全家人吃。除夕當天一早,他母親齊霞飛會去桃園南門市場買新鮮的魚、鴨、牛肉、豬肉,去「大廟」景福宮後的越隆行買南北貨,父親滕運峰則去買青菜及宰殺後院養的雞,外婆負責掌廚。下午4點,在屋前庭院擺八仙桌,放滿全雞、整魚、五花肉塊、炸小排及糖果、點心,由他父親帶領遙祭滕家祖先,叩首祭拜後燒紙錢,放排炮,儀式才算完成。年夜飯的大菜年年相同,白斬雞、香酥鴨、紅燒魚、梅干扣肉、夾沙肉、蒸蛋捲、糖醋排骨、滷味拼盤、香腸臘肉及八寶飯,烏梅酒及黑松汽水則是必備的飲料。

基本資訊

  • 撰寫者
    胡朝欽-陳錦昌
  • 創作者
    滕鴻文
  • 時間資訊
    出版日期
    2019/01
  • 資料使用語言
    中文
  • 媒體類型
    圖書及手冊
  • 時間分期
    戰後時期 (1945~)
  • 地圖

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