崙背鄉枋南村新莊的「開山宮」，清代時期稱為「開山聖侯廟」，廟宇主神「開山大帝」的由來。據說，在清代時候有一位從福建省詔安縣過來「姓鍾的」舉人，當他初移民到臺灣時，便把介之推神像隨身攜帶來此。當時剛好路過崙背新莊一帶，當天只好寄宿在這裏過夜。不料當天晚上，附近村莊有人養的鷄弄丟了。隔天那個失主就懷疑說：「他家的雞會走丟，是被這位從外地來的舉人所偷。」結果這位舉人就這樣被地方民眾誣指為盜賊，無故遭受不白之冤，差一點因此而遭遇不測。這位舉人就向隨身攜帶渡海來臺的「開山聖侯」禱告祈求，希望能幫助他脫困，洗清冤屈。之後，「開山聖侯」真的顯靈，抓到真正的偷雞賊。事情之後，這位舉人便搭建了一間簡單的草寮祭祀「開山聖侯」。

隨著附近民眾來向神祇祈願祭拜，香火更加顯赫，漸漸地便成了附近人民的信仰中心。後來因廟宇年久破漏失修，以「鍾開元」、「鍾來壽」等人為首的莊民，便召集信徒將重新修建廟宇，但當建築材料買齊之後，卻在夜裏失竊了貴重建材。不過，幾天後該位竊賊卻又自動把建材送回來，改建到了光緒11年（1885）才完工。