黃西田本名黃日平，1948年出生於高雄縣阿蓮鄉(今高雄市阿蓮區)，16歲開始參加歌唱比賽，獲得「元山製藥公司」廠長戴寬勤的賞識而開始工作、唱歌，後來在「雷虎唱片」錄製<田庄兄哥>大受歡迎，進而以「黃西田」為藝名出道，現為台灣資深台語男歌手、演員、主持人。
1964年在電影「天下第一笑」中客串舞廳駐唱歌手，1966年就在電影「流浪到台北」擔任男主角，入伍前曾參與台視現場直播閩南語連續劇「孤雛淚」的演出，隨後即被分配到金門的「文化政戰隊」服役。退伍後與「海山唱片」簽約，並與黃俊雄布袋戲合作，出版布袋戲人物主題曲，後來也在其他唱片公司出版過多張專輯。
1972年到高雄的「藍寶石大歌廳」駐唱，開始與康弘搭擋主持，也與梁二、鳳飛飛一起搭檔主持、演戲，而有「三王一后」之稱，1999年接下三立台灣台行腳節目「草地狀元」，並於2006年獲得金鐘獎「最佳社區綜藝主持人獎」。此外，黃西田也演出許多台語連續劇，其中「阿西阿西」及「鳥來伯與十三姨」更是他的代表作品之一，同時也參與多部電影作品，包括:《愛的迷藏》、《神環》、《阿花》、《嚇死鬼》、《福德正神》、《少爺當大兵》、《海角七號》、《等一個人咖啡》等，也都能見到黃西田的身影。2011年在台中舉辦首場演唱會，2012年回到故鄉高雄，在高雄巨蛋舉行演唱會。