興隆毛巾觀光工廠的成功一部分得歸功於林穎穗，他是興隆毛巾第二代，過去帶領興隆毛巾轉型與創新，利用蛋糕毛巾打出一片天。不過他為了實踐自行創業的夢想，集資設立穎創實業有限公司（穎創毛巾工坊），並在台一線旁開設蛋糕毛巾咖啡館，與興隆毛巾觀光工廠的經營方式做出區隔。這家以iicake（蛋糕毛巾咖啡館）為名的商店，運用情境行銷的手法，打造結合實體蛋糕甜點、觀光休閒、DIY體驗、毛巾藝術創作與臺灣最大MIT毛巾市集，以提高臺灣毛巾產業的附加價值，並以毛巾作為文化創意的介面，也就是推動產業的創意文化。

Iicake是毛巾業者新的嘗試，建構新的產業與文化創意接合平臺的模式，在毛巾產業中導入文化，以毛巾包裝創意。可惜的是該館在2018年3月20日以後貼出無限期暫停營業，引起一片唏噓與惋惜之聲。林穎穗在其臉書表示，開館之初，一年營業額可以做到3000萬元，約3年前政府對於中客來台觀光政策緊縮後逐年衰退20％，如今月營業額從200萬元掉到50萬元，入不敷出，完全是苦撐，股東們紛紛興起退出的念頭。無奈在資源不足與低迷的觀光市場中，雲林蛋糕毛巾咖啡館一直無法突破困境，才決定貼出休館公告。