陳其祥（1900.1.16~1992），祖籍福建惠安，出生於竹塹南門。大正4年（1915）新竹公學校畢業後進入總督府國語學校國語部，大正9年（1920）畢業後受聘為臺北臺灣銀行國外部服務；大正11年（1922）受聘為臺灣金泉發蓪草株式會社專務取締役；大正13年（1924）擔任新竹青年會會長；大正14年（1925）日本赤十字社正社員；大正15年（1926）為新竹蓪草購買組合常務理事、新竹州產業共進協會委員；昭和3年（1928）臺灣通草拓殖株式會社取締役，為蓪草業界官紳系統的代表人物，不同於以陳其祥、林金水、劉金源等為首的舊有蓪草業者。其領導的臺灣蓪草拓殖株式會與陳其祥為首的臺灣金泉發蓪草株式會社在蓪草產業上形成原料、職工等的競爭。另外亦擁有臺灣發明協會蓪草紙製作器具皮剝器、蓪草髓押拔器械等相關的專利，以及蓪草板、消化素、飲料液清澄濾別劑、蓪草模樣板等蓪草應用相關專利的使用權。昭和4年（1929）擔任新竹市議員，昭和5年（1930）新竹商公會評議員、新竹市常設勸業委員、新竹市土木委員、新竹市方面委員；昭和9年（1934）臺灣社會事業協會新竹支部評議員、新竹市協議會員、新竹日新會保護員委囑、新竹市防護評議員囑託、第十八囘全島實業大會顧問、新竹商工會議所特別議員、新竹商工會議所工業部長、新竹市新竹神社祭典顧問、新竹市市制五週年記念事務委員依囑；昭和10年（1935）臺灣博覽會協賛會評議員委囑、臺灣博覽會評議員委囑、新竹州震災復興委員會、新竹市地方委員部役員委囑、新竹州宣傳協會評議員依囑。後相繼出任新竹經濟委員、司法委員及至誠會委員、新竹州州議員等。1945年奉派為新竹財政科長，接管委員，兼任第三信用合作社理事長。1946年擔任新竹市參議會主任秘書。1987年獲選為全國十大好人好事代表及第三屆吳尊賢愛心獎。