李秀蓉，祖籍湖南長沙小武門，生於1898年，馬祖人稱「湖南婆婆」，曾獨自撫養兒子長大，雖自己貧困仍積極協助許多比她更貧困的鄉民，晚年雙眼失明，1978年10月病逝。

據《北竿鄉志》記載，李秀蓉最早是隨大伯至福州任官嫁入陳家，夫家因工作需常往返長樂—馬祖兩地，但丈夫一年因受風寒獨自病逝長樂縣，留下待在馬祖生活的她與兒子，「初期生活無以為計，靠善心人士接濟，後來靠著昔日巧手紅妝的針織刺繡，轉而替人補漁具、縫破衣、做鞋底，換取微薄的收入勉強度日；另外，製作『蠣餅」』也成為增加收入的一大來源。家境稍有改善，不忘幫助鄉里，回饋街坊。村民郭桃桃不幸海難，留下老母－依婆孤苦無依，湖南婆婆拜託團長，爭取奧援，兵工協建蓋了一間水泥平房；陳嫩嫩先生家有老母，子女眾多，亦是她接濟的對象，甚至拉拔其長子為保丁以增加收入；村中另一獨居老人-海母婆婆，也是她經常遞送飯菜的對象。」