「魚菜共生」是一種既熟悉又陌生的技術，養魚的水含有豐富的氨、氮與營養鹽，是植物生長的重要元素；另一方面，蔬菜也可以淨化水質，把乾淨的水再送回魚塘，形成一個微型、可自給自足的生態圈，魚跟菜都可以生生不息。在過去艱苦的年代中，眷村居民常常自己種果樹、種菜來補給生活所需，魚菜共生教學工作坊希望能傳達並實踐眷村惜物與親手栽植的精神，透過植物的創意運用，創造桃園地區文創加值的新可能性。企圖將中壢馬祖新村打造為有機與綠色生態的眷村保存園區，回應環境變遷議題，廣泛傳達環保、生態概念。「魚菜共生」這個嶄新的概念被引進臺灣後，馬祖新村文創園區剛好提供一個良好的空間，民眾通過好幾堂課程的學習，由講師帶領親自說明教學，結合眷村歷史文化，賦與「魚菜共生」不同的意義。