廟宇香科活動是在地文化特色的展現，對喜愛傳統廟宇文化及香科典故的遊客，更是認識在地常民特色生活必訪重點。臺南一帶，將神明對所轄香境進行大規模、地毯式的遶境行為，稱之為「刈香」，與台灣各地十分盛行的進香活動，主要差異在廟宇位階的不同：進香指小廟回到祖廟的謁祖行動；刈香是大廟的神明，出巡境內各角頭，以庇佑信徒闔家平安。

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