此為李梅樹入選昭和9年(1934)第8回臺展西洋畫部的畫作。描繪農村婦人在井邊手持菜刀，專心削著籃中番薯皮的模樣。婦人身穿臺灣衫，腰部微屈，大腿上墊著一塊布料，以防沾染衣物。婦人右側放著一籃番薯及木製水桶等具民俗特色的物品，左側有一口深井。遠景為樹叢、房舍、遠山構成的農村景觀。畫家在年初自東京美術學校(今東京藝術大學)西洋畫部畢業，返臺後於10月初任職三峽庄協議員，得以親近、深入對臺灣鄉土畫題的探索。長年任職地方庄協議員的李梅樹，創作多幅從事農務的臺灣女性畫題，或可視此畫為早期摸索嘗試的成果之一。畫面右下角寫有「昭和九年」標示創作時間。此畫當時陳列在西洋畫部第7展覽室。《臺灣教育》署名「青山茂」的文章指出：「次是去年出品傑作《自畫像》，顯示其卓越畫技及智慧的李梅樹，今年出品《削薯女》和《水牛》的大作兩件。前者是一整張表現穿桃色本島服之女在室外削番薯的畫面」，從「大作」一詞來看，推測此畫尺幅不小。然青山茂對此畫不甚滿意，稱之為「連去年《自畫像》的影子都無的平凡作品」，但為何有這負評，青山茂並未多做解釋。