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回到最上方曬蕃薯簽
蕃薯俗名地瓜，可生、熟食，為民國七十年以前澎湖人的主食；其籐可飼牛羊，可供炊爨，其作法為將蕃薯削皮，然後再以人工將其錣成簽，於早晨日升之際曬在乾淨的廣場上，在傍晚時收入屋內存放，如此日復一日，直到蕃薯簽完全曬乾轉白。蕃薯簽在那個民生物資匱乏的年代，養活了無數風島子民；今日，蕃薯簽卻由從前家家吃得不愛吃了的卑微身分，搖身一變成為華都市中價格高昂的招牌飯。誰會料得到過去普遍的蕃薯簽，今日會成為一種稀奇呢？
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