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栗
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植物生態:栗因品種的不同而有中國栗、日本栗與歐洲栗之分,台灣所栽植者主要為前二,其中以日本栗較多。栗為多年生的落葉性喬木,樹幹灰褐色,表皮粗糙而龜裂,小枝具皮目。葉互生,具柄,長橢圓形至長橢圓狀披針形,長約8-16公分,先端漸尖或銳尖,基部圓形或心形,銳鋸齒緣,葉緣有刺,老葉正面暗色,背面淡綠。雌雄異株,花序為長穗狀,腋出,冬季開花,夏季果熟,果實為球形,外密被細長針狀刺,熟時開裂,堅果黑褐色,可供食用,味道鮮美。;文獻集解:栗子經蒸、煮、炒階香甜可口,自古即為先民重要的糧食種類。《詩經》中即有「東門之栗,有踐家室。」「山有漆,隰有栗」、「樹之榛栗,椅桐梓漆,爰伐琴瑟。」等詩句,顯示當時已頗興種植栗樹採果。唐朝李白也有「羞逐長安社中兒,赤雞白狗賭梨栗。」之句,可見當時栗子乃作為零嘴食之。                     明代醫書《本草綱目》對於栗的生態、品種,皆有詳細記述,如「時珍曰:栗但可種成,不可移栽,按事類合璧云:栗木高二三丈,苞生,多剌如蝟毛,每枝不下四五個,苞有青、其黃、赤三色,中子或雙或單,或三或四,其殼生黃熟紫,殼內有膜裹仁,九月霜降乃熟,其苞自裂而子墜者,乃可久藏,苞未裂者易腐也。其花作條,大如箸頭,長四五寸,可以點燈,栗之大者為板栗,中心扁,子為栗楔。稍小者為山栗,山栗之圓而末尖者,為椎栗,圓小如橡子者為莘栗,小如指頂者為茅栗,‥‥靳州山中有石栗‥‥。」     《天工開物》記有「用栗殼或蓮子殼煎煮一日,漉起,然後入鐵砂化礬鍋內,再煮一宵,即成深黑色。」,《原色台灣藥用植物圖鑑2》在栗的成分中記有「樹皮及葉含單寧」,而日本草木染相關的書籍中也多數會提到運用栗殼、樹皮與樹葉染色,這些部位因含有多量的單寧成分,故能產生良好的染色效果。;

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基本資訊

原始資料連結原始資料連結
資料來源機關國家文化資料庫
主題分類藝術與人文
建檔單位國家文化資料庫
作品語文
中文
全集/系列名
編織藝術數位學習中心
相關地點
中國 日本 歐洲 台灣 東門
地點名稱
長安
緯度
24.8885
經度
121.089

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