植物生態:台灣胡桃為落葉性大喬木，幹皮淺灰褐色，有縱向淺溝裂，其木材頗堅實，心材呈紅褐天紫黑之紋路，是很著名的傢具工藝材料。小枝具有階段狀髓心，葉為大型之奇數羽狀複葉，叢生於枝端，總葉柄有密毛。小葉對生，13-17枚，長橢圓形，先端尖，長約6-15公分，細鋸齒緣。雄花腋生，葇荑花序，下垂如一條條小蟲，雌花生於幼枝頂端，簇生為穗狀花序。核果橢圓形，長約5-6公分，外果皮肉質，內果皮堅硬，具縱溝與皺紋，先端尖，淺褐色，內藏種仁，味香可口。果皮、枝葉皆可染色。;文獻集解:胡桃之稱羌桃、核桃。《本草鋼目》記載「頌曰：此果本出羌胡，漢時張騫使西域，始得種還，植之秦中，漸及東土，故名之。時珍曰：此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也，羌音呼核如胡，名或以此。或作梵書，名播羅師。……胡桃樹高丈許，春初生葉，長四、五寸，微似大青葉，兩兩相對，頗作惡氣，三月開花如栗花，穗蒼黃色，結實至秋如青桃狀，熟時漚爛皮肉，取核為果，人多以櫸枊接之……。」已將胡桃來源及其主要生態介紹得很深入，同書並記載許多方劑而外，還有「青胡桃皮苦、濇、無毒，染髭及帛，皆黑。」及「皮止水痢，春月斫皮汁，沐頭至黑，煎水可染褐。」可見當時已有使用核桃果皮、樹皮取汁來染鬍鬚及布帛的事實。　　　　　　　　　　　　　　趙豐在《紡織與礦治志》書中，關於古代染料植物裡也列有「胡桃」一項，其「色素存在於皮，所染色澤為黑。」;採集季節:六月;染材用量:400%;染色布樣:棉布;染媒:醋酸銅;日曬堅牢度:5;水洗堅牢度:3;