植物生態:荔枝為多年生常綠喬木，高可達十多公尺，分枝多而向四面伸張，形成扁圓形樹冠，樹幹灰色。葉為偶數羽狀複葉，互生或接近對生，葉片革質，有光澤，正面生色或黃綠色，背面顏色稍淺，披針形或近長橢圓形，短柄，主脈清晰。花為雌雄同株異花，頂生，圓錐花序，色淺黃。果有大小之分，一般直徑約在2至4公分間，心形或卵形，成熟後外殼轉呈鮮紅色，表面有明顯的尖狀突起與龜甲紋。果肉白色，味道鮮美，甜中略帶酸味，還有獨特的香氣。內藏暗褐色種子一粒，種子有大有小，種子太大者在市場上較不受歡迎。;文獻集解:荔枝原產於中國南方，而台、閩、兩廣及中南半島等地的氣候皆適合生長。過去，荔枝曾經是南方的重要貢品，晉代《南方草木狀》中對荔枝有如下的記載：「荔枝樹高五、六丈餘，如桂樹，綠葉蓬蓬，冬夏藝茂，青華朱實，實大如雞子，核黃黑似熟蓮，實白如肪，甘而多汁，似安石榴，有甜酢者，至日將中，翕然俱赤，則可食也，一樹下子百斛。三輔黃號曰：漢武帝元鼎六年破南越，建扶荔宮，扶荔者以荔枝得名也，自交踢移植百株于庭，無一生者，連年移植不息，後數歲，偶一株稍茂，然終無華實，帝亦珍惜之，一旦忽萎死，守吏坐誅死者數十，遂不復茂矣！其實則歲貢焉，郵傳者疲鄨於道，極為生民之患。」真沒想到因著荔枝味道的甘美，卻讓生靈為寡人口慾而勞累致死。　　　　明代李時珍集歷代諸家之說，在《本草綱目》中對荔枝受人歡迎的情況有極高之評價，如「百果之盛，皆不及此」，「興化上品，大徑寸餘，香氣清遠，色紫殼薄，瓤厚膜紅，核如丁香母，剝之如水精，食之如絳雪。」，同時對荔枝的特性也有深入的描繪，如「荔枝炎方之果，性最畏寒，易種而根浮，其木甚耐久，有經數百年猶結實者，其實生時肉白，乾時肉紅，日晒火烘，鹵浸蜜煎，皆可致遠，…葭離本枝，一曰而色變，二曰而香變，三日而味變，四、五日外，色香味盡去矣！」，而清代《物理小識》對荔枝上火的情況有其破解之道；曰「多食作熱，以蜜解之。」　　　　　　　　　　　清道光十六年刊本的《彰化縣志》在荔枝條目中有如下的記載：「荔枝品類不一，多自內地渡來，味香色紅紫，本地亦有佳品，不遜內地。台海采風圖孫元蘅有詩云：味含仙意空南國，姿近天然是美人。又云：輕紅照肉白凝齒，芳氣襲魂寒沁心。皆妙。」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丘應模先生所著的《台灣的水果》書中有台灣荔枝的解說，在「品種」上「黑葉、狀元紅、桂味、玉荷包、糯米糍、港尾、三月紅等，其中以黑葉種植最普遍，而糯米糍品質最好。」在「栽培要領」中說「荔枝繁殖均用高壓或嫁接法，…定植以春季為宜，荔枝樹齡長，所以株行距要放寬為８－１０公尺。…」荔枝產期很短，成熟時一片豔紅，其色香味皆很誘人。;

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