喜宴菜餚｜國家文化記憶庫

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喜宴菜餚

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台灣不論喜事或喪事的筵席都是12道或18道菜餚。桌次有尊卑之分，以正廳近神明桌為上席。主人未動酒、動菜前，客人若擅自舉杯、動筷，會被視為無禮。在日治時期，有的在「半筵」時，會端出甜湯，用完甜湯會讓客人休息片刻，讓客人抽菸或抽鴉片。光復後到50年代；若是18道菜餚時，尚有「半筵」出甜湯的慣例，但因席上可以抽煙，也已無人抽鴉片，所以自動取消暫停休息。