鄉下人都早睡早起，所以在聚落裡的市集都是做『早市』，不像現在都市裡有『黃昏市場』，當時的黃昏市場，因為所賣的魚肉蔬果，沒有早市的新鮮，所以被稱為『畚圾市仔』，意即賣沒有人要的垃圾市場。早市的賣家都是臨時攤販，沒有固定的店面，從早上6時左右賣到大約10時，就收攤；沒賣完的東西，就沿途『俗俗仔賣（便宜賣）』。在大聚落，每天都有市集，其他就隔1、2天才有市集。在山區，則有人挑魚肉，隔一週或10天才上山1次，挨戶叫賣。