圖為紅面鴨的養鴨人家。50年代養鴨是農民普遍的副業。鴨肉鴨蛋都是很好的營養品,可賣也可自食。台灣氣候高溫潮濕,適於鴨子生長。鴨群通常飼養在河川湖泊池塘或田野。大小水池遍佈各地,又加上氣候高溫潮濕,很適合鴨子生長。養在水邊的鴨群,有現成的魚蝦、貝蚌、青草、昆蟲等各種天然食物,可節省飼料費,對於業者非常划算。民國70年代初,北部林口一家賣薑母紅面鴨業者號稱它是帝王補品,一時全台各地一窩蜂賣薑母鴨,紅面鴨也因而行情直漲,使原本養番鴨的鴨場,也紛紛改養紅面鴨。事實上,吃了薑母鴨身體發熱,不畏寒,應是薑母和酒的作用,與鴨子的臉紅不紅無關。
本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析,以進行服務品質之改善。請點選"接受",若未做任何選擇,或將本視窗關閉,本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理,請參閱本站之隱私權宣告。