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在來種鳳梨

在來種鳳梨
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在40年代,台灣的鳳梨主要是在來種鳳梨,尤以40年代以前為然。這種鳳梨台語就叫『旺來』,將它的皮削掉後,果肉上還會留有一點一點的『目』,必須再用鳳梨刀把『目』刻掉,果肉上就會形成螺旋狀的溝,如圖。這種在來種鳳梨甜中帶酸,纖維粗,但香味濃郁,只是若沒有把『目』刻乾淨,吃過後,口中會有潰瘍之感,但沾點鹽就可避免。因此,50年代改良後的『南梨』上市後,因甜而不酸,又不必刻『目』,果實也較大,甚受民眾歡迎,在來種鳳梨也因而迅速消失。又隨著農業改良技術的進步,各種鳳梨一再推陳出新,『南梨』大抵也消失了,更遑論在來種鳳梨-『旺來』。

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基本資訊

原始資料連結原始資料連結
資料來源機關國家文化資料庫
主題分類藝術與人文
建檔單位國家文化資料庫
創作者
王雙福
創作日期
創作日期:50年代
全集/系列名
臺灣常民生活老照片
相關地點
台南
地點名稱
雙福/高雄市歷史博物館/國立故宮博物院/故宮
緯度
23.5405/22.626761/25.101992/25.1023
經度
120.434/120.286873/121.548663/121.548

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