台灣西部沿海很多養蚵(牡蠣)人家。養蚵的方式，一種搭棚架，架上垂掛串串蚵殼，供牡蠣幼蟲附著成長，這種蚵稱為吊蚵；另一種是在竹籤上將牡蠣殼穿成一串串，然後插在淺灘上，漲潮時，牡蠣幼蟲就會附著殼上成長，這種牡蠣稱為竹蚵，體型較小。另一種是附著在岩石上生長的天然蚵，體型又更小，主要產在澎湖，叫石蚵。圖中為吊蚵。

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