養豬原為農家副業，40、50年代，在農村幾乎是家家養豬。豬長成後，可請豬商收購，養豬除了可廢物利用家中的廚餘，排泄物又可當肥料，賣了豬又可貼補家用。養豬戶為了有良好的豬品種，於是會找優良公豬來配種，為豬配種的行業叫做牽豬哥。圖中這種黑毛豬，肉質細嫩，口感、風味都優於外來的豬種，所以很受日本人的歡迎。於是在50年中期之後，外銷日本暢旺的結果，在桃園、屏東出現了很多專業養豬戶，雖然賺了外匯，卻造成河川嚴重的污染。