捏麵是傳統民間技藝，材料是將麵粉和糯米粉用水攪拌揉和，再放在鍋裡蒸熟。涼了以後，和著五顏六色的食品顏料即可完成一團團不同顏色的麵糰。捏麵人利用這些材料，借著梳子、剪刀、牛骨籤等工具，結合他們的巧思、巧手，就可捏出各種可玩又可吃的玩偶人物、飛禽走獸。亦稱為「麵人兒」、「麵塑」。圖中小朋友圍著捏麵人的攤子，當時的捏麵和現在不同，有包蕃薯餡，可以吃的。

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