謝茂齋先生、謝康玉霞女士至清境農場─家父謝公茂齋先生，生前服務於空軍清泉崗機場，因為軍人生活清苦，家中有三名子女要撫養，生活負擔較重，家母謝康玉霞女士，乃於民國于十年毅然決定做點小生意以貼補家用，同時供給三名子女教育費用，一開始賣湯圓及糯米飯團和粽子。因為我們是北方人（河南省鞏縣）喜歡吃麵食，有感於眷村中有許多長輩也很喜愛麵食，於是在民國五十三年開始賣起擀麵生意，每天清晨即開始準備工作，以雙手不停的拑揉和麵，待作成麵團之後，再醒麵二至三個小時，然後放在特製的擀麵工作檯上，以擀麵棍用雙手做出長短粗細一致的麵條，等爐火上大鍋中的水滾開後，在放入已切好之麵條，在鍋中煮開三次，等麵熟了再撈入碗中，配上自己親手調製的肉燥，這就是當時家喻戶曉的擀麵，此麵溫暖了不少鄉親、學生，以及附近不少的上班族之腸胃。由於都是晚睡早起的工作，而子女們也沒有因為父母的忙碌工作而變壞，反倒是更加的早熟懂事，因此，先後完成了高等教育。直到民國六十六年，因父母年事已高，子女都在外工作，家中無人幫忙，才停止賣麵的生涯。