食穗女孩期望當大家開始知道米製甜點的美妙滋味，及其可帶來的可觀經濟效益，可帶動越來越多人開始製作米製甜點，如此將集眾人之力，將可協助提升國產米糧消費量、提昇糧食自給率，找回失去的本土米食消費市場，帶動國人對台灣米食的攝取風潮，並捍衛國內農民生計。並期望以「甜點」為媒介，使更多社會大眾關注到兒少性剝削的議題，而對於「性工作者」有更深入的正確理解，不再因不了解而輕易貼上負面標籤，帶來正向擾動，使更多人願意一同織起社會安全網，不讓「逆風」少女如流滑梯般跌落社會最底層。

食穗女孩的構想從何而來？而我從小在「升學體制」裡專心念書，並在家人期待下考上家鄉第一學府新竹女中。升高三那年。從小就對烘焙深感興趣的我，沒有報考頂尖大學，而選擇跨考四技二專，將高餐烘焙系填為第一志願。未料這一試，我竟夢想成真，成為當年僅開放4個高中生名額的其中一位幸運兒，如願進入高餐就讀。而後養父也借我一筆錢到新竹市東門市場創業去實踐我的理念。

某次我接到新竹市政府委托就業輔導站承辦的青少年就業輔導的案子，原本以為是如往常分享給學生創業心得、並帶領烘焙課程，直到後來收到更細部的內容才知道學員是新竹市少年之家的十幾位女孩，她們是依「兒童及少年性剝削防制條例」經法院裁定交付主管機關安置於少年福利機構或中途學校之少年，有些女孩才十來歲，已經是媽媽了。而這些在課堂上表現良好又乖巧的女孩，往往也因為沒有一技之長，在離開少年之家後，又投身回性產業，這次的經驗令我震撼。課後，小朋友們閃著期待的目光問我：「老師，我們以後可以到妳店裡工作嗎？」我說好。

過些時日，因緣際會我到了新竹市南門街區籌備新的店面，這一帶早期是私娼寮，豔名遠播，連一旁三角公園都有許多流鶯拉客，她們許多都是阿嬤了，多數新竹人對此地區觀感不佳，也對流鶯們感到厭棄。然而這些性工作者背後其實都有無可奈何的辛酸故事，才會從年輕到老都只能做這行。這讓我不禁思考，少年之家的少女們年滿18歲，將不再屬於兒少保護的福利範圍，而後將會有多大的機率會走向跟這些阿嬤一樣的命運？

因為原生家庭的緣故，我曾經是也有很大的機率進入少年之家的女孩，但我很幸運的遇見很愛我的養父母，受到良好的教育，帶著這些學識去追夢的過程，無助的時候總有後援。相較之下我是那麼幸運的人，假使我能正向思考、假使我能有一些成績，那也是因為這些幸運。

我希望我能藉由我的專業，除了推廣在地農業，也將這些烘焙技術及創業心得傳授給這些女孩，讓她們能夠有一技之長，使人生有更多選項，並將養父母的大愛繼續傳遞給更多人。如同誠品創辦人吳清友說的那樣，「冥冥中每個人有他的功課，假使上天賦予你一些天賦或基因，而他沒有賦予別人，那麼你理當為其他人服務。」