舊時光新鮮事商行，位於嘉義市仁愛路上，緊鄰嘉義火車站及嘉義市立美術館，餐廳經營者唐壽生先生在進行嘉義文史調查時，根據西元1945年嘉義遭受美軍轟炸後的照片，及目前唯一可以證明老屋建造年代的依據臺電申請用電文件，推估此老屋應為第二次世界大戰後，第一年重建的木屋。
本案建物保留許多珍貴的日式老屋建築結構，例如：雨淋板或魚鱗板，又稱下見板、火打樑：避震工法、編竹夾泥牆：混稻草桿，小舞壁工法、通風孔與高架地板、格天井式的天花板、圓弧椼樑、等，皆為目前在日本國內越來越少見的日式工法老屋。
現老屋一樓作為餐廳，二樓則為「文化生活與健康照顧服務促進會」之辦公室使用，於2022年度再次獲文化部「私有老建築保存再生計畫-文化經營類」補助，期間完成多場講座及培訓課程；另為活化本案空間，將持續舉辦各類老屋及講座活動，讓訪客體驗老屋空間帶來的美好，以宣傳民間潛在文化資產保存之價值必要性。
